MAVİ FENER
14-06-2009, 01:14
Kefaller :
Kefal ; Beyaz eti ve havyarı çok makbul olan bu çok uyanık, pullu ,akıllı ve ağzı çok küçük olan bu balık, denizlerimizin ılık ve sıcak bölgelerinde, kıyılara yakın bölgelerde , denizlere dökülen nehirlerin ağızlarında, ayrıca iç sularda bulunan ve sürüler halinde yaşayan bir balık türüdür. Denizlerimizde en küçüğüne İlerya denir ve Has Kefal, Altınbaş Kefal, Dudaklı Kefal, Mavri Kefal gibi isimlerlede adlandırılırlar. Türlerine göre 20cm. den 90 cm. boya erişirler. Yaklaşık 15 yıllık ömrü olan Kefaller 7-8 yaşından itibaren yaz aylarında üreyerek 130 binden 6 milyona kadar yumurta verebilirler. Eti ve yumurtası yönünden değerli bir balıktır. Deniz dibi bitkileri(yeşil yosunlar) ve yumuşakçalarla beslendikleri gibi ayrıca ekmekle de beslenirler. Beyaz etli pelajik balıklardandır. Gırgır agları ve olta ile avlanırlar. Ayrıca sığ sularda serpme ağları ile de avlanabilirler. Denizlerde , Nehirlerde, Göllerde yaşayabilen harika formda canlılardır. Suyun içerisinden havaya doğru, sıkıştığı zaman atlıyarak giden uçan balıklardandır. Buğulaması ve ızgarası,Tavası yapılır ve lezzetli bir balıktır. Derisi üzerinde Zırh şeklinde pullar bulunur. Pişirmeden önce bu pulların temizlenmesi gerekmektedir.
Boy uzunluklarına göre aşağıdaki gibi isim alırlar.
Cinsi Latince adı Minimum uzunluğu
Amuderya kefali ...............Mugil so-iuy .................................................. 35 cm.
Sarıkulak kefali ................Liza aurata .................................................. 30 cm
Has kefal .............Mugil cephalus.................................. 30 cm.
Diğer kefaller...............Mugil labeo ...................................... 20 cm.
" ...............Liza ramada...................................... 20 cm.
Diğer kefaller...............Chelon labrosus................................. 20 cm.
kaynak ([Only Registered Users Can See Links]ühendisi.nurideniz/)
Kefal ; Beyaz eti ve havyarı çok makbul olan bu çok uyanık, pullu ,akıllı ve ağzı çok küçük olan bu balık, denizlerimizin ılık ve sıcak bölgelerinde, kıyılara yakın bölgelerde , denizlere dökülen nehirlerin ağızlarında, ayrıca iç sularda bulunan ve sürüler halinde yaşayan bir balık türüdür. Denizlerimizde en küçüğüne İlerya denir ve Has Kefal, Altınbaş Kefal, Dudaklı Kefal, Mavri Kefal gibi isimlerlede adlandırılırlar. Türlerine göre 20cm. den 90 cm. boya erişirler. Yaklaşık 15 yıllık ömrü olan Kefaller 7-8 yaşından itibaren yaz aylarında üreyerek 130 binden 6 milyona kadar yumurta verebilirler. Eti ve yumurtası yönünden değerli bir balıktır. Deniz dibi bitkileri(yeşil yosunlar) ve yumuşakçalarla beslendikleri gibi ayrıca ekmekle de beslenirler. Beyaz etli pelajik balıklardandır. Gırgır agları ve olta ile avlanırlar. Ayrıca sığ sularda serpme ağları ile de avlanabilirler. Denizlerde , Nehirlerde, Göllerde yaşayabilen harika formda canlılardır. Suyun içerisinden havaya doğru, sıkıştığı zaman atlıyarak giden uçan balıklardandır. Buğulaması ve ızgarası,Tavası yapılır ve lezzetli bir balıktır. Derisi üzerinde Zırh şeklinde pullar bulunur. Pişirmeden önce bu pulların temizlenmesi gerekmektedir.
Boy uzunluklarına göre aşağıdaki gibi isim alırlar.
Cinsi Latince adı Minimum uzunluğu
Amuderya kefali ...............Mugil so-iuy .................................................. 35 cm.
Sarıkulak kefali ................Liza aurata .................................................. 30 cm
Has kefal .............Mugil cephalus.................................. 30 cm.
Diğer kefaller...............Mugil labeo ...................................... 20 cm.
" ...............Liza ramada...................................... 20 cm.
Diğer kefaller...............Chelon labrosus................................. 20 cm.
kaynak ([Only Registered Users Can See Links]ühendisi.nurideniz/)