Giriş Yap

Tüm Versiyonu Göster : Küçük tip balıkları pişirme

muhabbetci
23-01-2011, 11:56
Bu tekniği Süleyman Karabulut abinin isparoz avı sayfasına yazmıştım.Buradada kopyası olsun dedim ve kopyaladım.

İsparoz,İzmarit,Gopez gibi balıkları temizledikten sonra üzerini kaplayacak kadar limonlu su ve az biraz tuz ilavesiyle,en az 4-5 saat beklettikten sonra,iyice kızan yağda pişirin.Sonradan bol roka,marul salatasıyla götürün.Afiyet olsun
Sonucunu yazmayı unutmayın.Küçük tip balıklarda bu tarifi tek tutarım.
İrfanavcı
23-01-2011, 12:01
Önder kardeşim bilgilendirme için teşekkürler.
serhatengin
23-01-2011, 12:23
bilgilendirme için çok teşekkür ederim önder abicim en kısa zamanda deneyeceğim
kaptankarabulut
23-01-2011, 13:01
Önder kardeşim bilgilendirme için teşekkürler. Fakat bir sorun var.:D:D

üç dört saat sabır işi biz balığı tuttuğumuz gibi tavaya atıyoruz.Üç dört saatte bizim açlığımız geçer.Ama ilk fırsatta deneyeceğim..
Halil İplikçi
23-01-2011, 15:30
sağol önder deneyeceğim
muhabbetci
23-01-2011, 17:11
Önder kardeşim bilgilendirme için teşekkürler.

Rica ederim abi,afiyet olsun :)
muhabbetci
23-01-2011, 17:13
sağol önder deneyeceğim
abi sanada afiyet olsun, :)
muhabbetci
23-01-2011, 17:15
Önder kardeşim bilgilendirme için teşekkürler. Fakat bir sorun var.:D:D

üç dört saat sabır işi biz balığı tuttuğumuz gibi tavaya atıyoruz.Üç dört saatte bizim açlığımız geçer.Ama ilk fırsatta deneyeceğim..

abi;bi tavaya bi bi poşete,evde poşettekileri hazırla koy dolaba ertesi güne afiyet olsun.
muhabbetci
23-01-2011, 17:17
bilgilendirme için çok teşekkür ederim önder abicim en kısa zamanda deneyeceğim

Serhat; dene pişman olmassın,afiyet olsun.
xnode
24-01-2011, 01:18
İlginç bir tarif. Limon suyu içerisindeki laktik asit sebebiyle profesyonel aşçılar tarafından kırmızı etin terbiye edilmesinde kullanılır. Eti yumuşacık yapar. Laktik asit yağları çözdüğü için et dokusundaki yağları çözerek etin kendini salmasını sağlar. Ben balık etini terbiye etmede kullanıldığını ilk kez duyuyorum. Bir tek buğulama'da limon kullanıldığını biliyordum, hamsi buğulama ve sardalya buğulamada balığın liğme liğme olmasını sağlıyor. En kısa zamanda deneyeceğim.

Paylaşımınız için teşekkürler.
serhatengin
24-01-2011, 06:41
bu limonda bekletme işini sübye içinde kullanabilirsiniz arkadaşlar kalamar kadar olmasada yumuşuyor
gonencsenkal
24-01-2011, 08:48
en kısa zamanda deneyeceğim paylaşımınız için teşekkürler..:helal:
cesifer
24-01-2011, 16:39
küçük bir ayrıntı eğer balıklarınızı deniz suyunda temizler ve yıkarsanız lezzetlerine inanamayacaksınız
muhabbetci
24-01-2011, 19:07
küçük bir ayrıntı eğer balıklarınızı deniz suyunda temizler ve yıkarsanız lezzetlerine inanamayacaksınız

İlave olarak balıklar tazeliğini uzun süre korur,
muhammed yusuf
17-08-2011, 12:40
Arkadaşlar lütfen bu işkenceyi yapmayalımm.. Balık krızım tutacakk.. :)