mavi yengeç
 

Temmuz ayında tatil için gittiğim Muğla-Dalyan'da yengeç avı yaptık,bunu sizlerle paylaşmak istedim;
Köyceğiz gölünün denizle bağlantısını sağlayan Dalyan (Kaunos)kanalında tekne ile tura çıkmıştık.Mangallık olarak aldığımız tavuk etinden bir butu 0.80 'lik misinaya bağlayıp(iğne kullanmadan)dibe saldık.Kısa bir sürenin ardından yengeç yeme geldi ve yavaşça yukarı çektik.Bacaklarıyla tavuk buduna sarılmış olan mavi yengeci yüzeye yarım metre kala kepçeye aldık.Yaklaşık 1,5 saatte 7 adet yengeç yakaladık.Yabancı turistler tarafından doğal viagra olarak nitelendirilen ve eti çok lezzetli olan bu deniz ürünün bu avlanma şekli bana çok ilginç geldi.Dalyana yolu düşen arkadaşlara tavsiye ederim.[Bu Adresi (link) Görme Yetkiniz Yok BEDAVA'ya Üye Ol Sitemizden Faydalan....]
kanal

[Bu Adresi (link) Görme Yetkiniz Yok BEDAVA'ya Üye Ol Sitemizden Faydalan....]
mavi yengeç

Seçkin Abi bilirim oraları bu mavilerin kocamanları var bölgede..bir de kooperatifin oradaki kafeslerde tutulan levrek ve kefaller vardır ki hepsi birer javs gibidir..ama maalesef balık tutmak nasip olmadı şimdilik dalyan tarafında..balıkların göç zamanı kanalda bolbol levrek,çipura olurmuş..
afiyet olsun..:)

Seçkin abi ilginç bir av metodu :)
Bu mavi yengeçleri avlayan dalyanın yerlilerini Tayfun Talipoğlunun programında izlemiştim ilgimi çekmişti demek böylede av yapılıyormuş.
Tebrik ederim umarım afiyet olmuştur :)

Pavurya da deniliyor o türe.Bir ara Antalya ya akin etmislerdi 2 yil bol bol yemistim.
Ama canli canli pisirme olayina icim dayanmadigi icin ben öldürüp pisiriyordum

Bu yengeçler bildiğim kadarıyla yakın dönemde Kanada'dan gemilerin sintine suyu yoluyla sularımıza gelip çoğalmışlar.
Buzdolabına koyduğumuz yengeçler yaklaşık 24 saat sonra bile canlıydı ve öldürdükten sonra temizleyip pişirdim.

ilk defa gördüm mavi yengeci bana uzay mekiği gibi göründü,;) ;) ;) seçkin hala oralarda balık çiftlikleri var mı ? (dalyanda)

Toprak havuz dedikleri doğal havuzlarda balık üretimi yapılıyor.Ve balıkların lezzeti doğal olanlara yakın.Balıkçıların burada Dal-kop adlı bir kooperatifi var.Üyelerin dışında (haklı olarak)avlanmaya izin vermiyorlar.

demre de dalyan kenarındaki lokantalarda herzaman bulmak ve yemek mümkün arkadaşlar. bende yemedim ama salı günü gidip yiyecem artık.

Selem Seckin kardes ...

köyceğiz dalyan'da bulunan iztuzu plajı'nda bol bol ve ucuza yiyebileceğiniz deniz mahsülü. şöyle ki dalyan'dan iztuzu'na dolmuş teknelerle giderken kaptana durumu anlatırsınız, o da size bir veya bir kaç yengeç avcısının telefonunu verir. adamı arar sipariş verirsiniz. yarım saat sonra yengeçleriniz ızgara vaziyette sizin istediğiniz yere getirilir. bira eşliğinde mideye indirilir... tanesine 3 ytl den fazla vermemek gerekir...

atlantik okyanusunun kuzeyinden de devasa boyutta olanlari cikar.

çok gariptir ama bunun anavatanı güney amerikadır. rivayet odur ki amerikadan yola çıkan büyük yük gemileri tanklarına su alırken bu hayvanın yumurtalarınıda almışlar ve bu yengeçler kendilerine en uygun yaşam alanı olan köyceğizde yaşam bulmuşlar. ama kanımca bira yerine güzel bir beyaz şarapla daha iyi gider.

yengec türlerinin en latif ve lezzetlisi olan mavinin de en hakikisi silifke ve tasucu yakınlarından gelir.
bilenler bilir, yiyenler unutamaz

vietnam yemegi olarak liste basinda yer alir menulerde. un icine bolca atilmis, sarmisak tozu ve tuz karisimina bulanmis yengec parcalari, derin yagda kizartilir, renkleri kirmiziya donustugu anda tavadan alinir ki lezzetleri gitmesin. genisce bir tabaga bol kiyilmis cin biberi, kavrulmus kitir sogan ve yesil sogan beraberliginde, bir kat yengec bir kat sogan karisimi olarak tepelenir. masaya getirilir ve kollar sivanir. " aman da aman olurmu boyle bir lezzet " dedirtir adama.

eh ne deyim afiyet olsun size ..

selamlar - rastgelsin

Yasin kardeş;
Dalyana tekrar yolum düştüğünde verdiğin tarifi mutlaka deniyeceğim.Ben yengeçleri temizleyip ikiye böldükten sonra tencerede çok az sıvı yağ ilave edip kendi suyu ile pişirdim.Bir tür buğulama oldu ve oldukça lezzetliydi.