Dağılmayan nar gibi kızarmış mezgitler...
 

Geçenlerde mezgit aldık ve dükkana geldik.Annem balıkları görünce dağılan balık o ben pişiremem vs.vs.vs. laflar söylemeye başladı.Tam o sırada bizim bir tanıdık dükkandaydı.Tanıdığımız kişinin önceden balık restorantı vardı.O da lafa katıldı.Beni yanına çağırıp başladı anlatmaya.
MALZEMELER:
1)İstediğiniz kadar mezgit..
2)Yeteri kadar buğday unu...^
3)Yeteri kadar soda(MADEN SUYU)...
4)Bol yağ...

Önce mezgitleri bir kağıt havlunun üzerine diziyoruz.Sonra üzerine de kağıt havlu koyup nemini alıyorsunuz.Sonra Balıkları unluyorsunuz.15-20 dk kadar yağı ısıtıyorsunuz.(Önceden ısıtırsanız hazır olur.)Unlanan balıkları teker teker sodaya(MADEN SUYU) batırıp tavaya bırakıyorsunuz.Balıklar nar gibi kızarıyor ve afiyetle yiyorsunuz.

Ben mezgitin yanında yarım kilo da barbun aldım.Onu da aynı yöntemle kızarttım ve herks parmaklarını yedi...

DENEMENİZİ TAVSİYE EDERİM...
SAYGILAR

Yunuscan sağol, soda olayını duymamıştım, bir ara deneyelim bakalım...

çok cızırdar o yaw...bi tarafımıza yağ çırpıştırmasın sonra...mesuliyet senin yunuscan...bilgi için teşekkürler...

rrastgelsin...

eminim çok nefis olmuştur. ama doğanın dediği gibi bu tarifi yaparken çok dikkat etmtk lazım. zira sulu balık kızgın yağa atılınca acip riskli olur. afiyetle.

Abi anneme tekrar danıştım kapak falan koymadan yaptım hiç te sıçramadı dedi.Vallahi denemenizi tavsiye ediyorum...

sağol yunuscan, bira ve kırmızı şarap duyduk ama sodayı yeni öğrendik. bunuda deneriz.