Balıklar et çeşitlerine göre aslında ikiyi ayrılıyorlar. Beyaz etli ve siyah etli balıklar. Beyaz etli balıklar göç etmeyen balıklardır. Siyah etli balıklar ise göç eden balıklardır. Özellikle sırt kısmında siyah (kahverengi) et bulunan balıklar uzun göçler yaparlar ve bu et türü göçleri sırasında balığa yeterli enerjiyi sağlar. Bir nevi devenin hörgücü gibi. (Bilgi: Develerin hörgücü de, uzun çöl yolculukları sırasında enerji olarak kullanıldığından büyük ölçüde erir
