[MAVİ FENER]

100 gr zeytinyağında bulunan “oleik asit” miktarının yüzde olarak belirlenmesi demektir.
Buna göre;
Asit oranı %1 e kadar olan zeytinyağları sızma olarak,
Asit oranı %1-2 arasında olan zeytinyağları natürel olarak,
Asit oranı %2-3 arasında olan zeytinyağları ise natürel birinci olarak
adlandırılırlar.
kaynak:Nuri Deniz