Selamlar;Domuz balığı,çotiri,çutre denen balık aslında mercan yiyen,bir tropikal
deniz balığıdır.son yıllarda Ege ve Akdeniz sahillererimizde bayağı çoğaldı ve av
vermektedir,ismini kim koyduysa ve ne alaka ile bir balığa <domuz> ismi verilirse,isimden ve birazda tipten kaybetmektedir.İnanılmaz lezzetli bir balıktır.Gökovada sırtıya atlaması için dua ederiz,sert dişli,mücadeleci balıktir.3-5 kg gelenleri sinaritten fazla zorlar.Çok kalın olan derisi pense ile tulum
çıkarıldıktan sonra filato çıkarılır.Sebzeli haşlaması,mayonezlisi(levrek gibi
yapılır),şişi birçok kafa balığı aratmayacak kadar nefis olur.
Rastgelsin.
|