Sardalyanın tazesi makbul olsada gazeteye sarıp bolca tuzlamak sertleşmesini sağlar. Hem rahat kesilir hem ufak balık fazla tırtıklayamaz ama randıman tazeye göre az biraz düşük olur.
İğneye takış şekli değişir her yiğidin yoğurt yemesi farklı sözündeki gibi. Ben orta kemiğini delip arka tarafından çıkararak takarım. Ama başka yöntemleride değerlendirmekte fayda var. Bu arada sucuk gibi yuvarlak kesiyoruz.
__________________
Taygun KOCABIYIK
13/07/1988
İZMİR
Her türlü sorun, soru ve iletişim için
-www.facebook.com/taygun.kocabiyik
|