Bizde kalamarı şöyle yapıyoruz;
500 gr kalamar, 1 şişe soda, 1/2 limonun suyu, 2 tatlı kaşığı tuz.
Kalamarları bu karışımda en az 2 saat beklettikten sonra, yağınızı tavada iyice kızgın hale getirin - sonra ocağın ateşini kısın - kalamarlarınızı mısır ununa bulayıp tavaya atın. Tavanızı çok fazla miktarda doldurmamaya özen gösterin.
Taratorla birlikte servis yapın. Ellerinize sağlık. Afiyet olsun.
__________________
Bir kişiye balık yedirirsen bir kez doyar, balık tutmasını öğretirsen yaşam boyu doyurmuş olursun.
Adnan 1959/İstanbul
|