[uzman]

ALABALIKLI PATATES SALATASI

malzemeler:2 kişilik

* 1 adet alabalık , temizlenmiş ve 4 parçaya bölünmüş
* 6 adet taze küçük patates , haşlanmış ,kabukları soyulmuş
* 1 demet roka
* istediğiniz kadar maydanoz, nane
* arzu ederseniz dereotu
* 3 adet taze soğan
* 1 adet küçük boy kırmızı soğan
* öğütülmüş tane karabiber, tuz
* sızma zeytinyağı
* limon suyu
* taneli hardal

tarif:

1. 4 parçaya ayrılmış alabalıkları soğuk suyun altında yıkayın , kağıt havlu ile kurulayın.
2. Izgara yapmak için derisi yukarı gelecek şekilde bir kaba yerleştirin. Yağlayın ve iri taneli deniz tuzuyla tuzlayın. Böylece nar gibi kızarır.Üstü kızarınca ters çevirip yeniden kızartın.
3. Patatesleri dilimleyin , genişçe bir kaba yerleştirin.
4. Yıkanmış ve doğranmış rokayı , maydanoz ve nane yapraklarını ,yeşil soğanı ve halka halka doğranmış kırmızı soğanı ekleyin.
5. Hepsini harmanlayın ve salata kaselerine paylaştırın .
6. Üzerine ikişer parça ızgaralanmış balığı ekleyin.Öğütülmüş karabiberle tatlandırın.
7. Sos için limonu , zeytinyağını, 1 tatlı kaşığı tane hardalı ve tuzu çatalla iyice karıştırın ve salatanın üzerine gezdirin.
8. Arzu edenler birkaç parça dereotuyla süsleyebilir.