Şöyle bir haber okudum bu balıkla ilgili...
Kılçıklı İsrail sazanı büyük ilgi görüyor
Bursa’da bol kılçıklı İsrail sazanları büyük ilgi görüyor.
Halk pazarlarında 2 tanesi 1 milyon ve tanesi bir milyon gibi seçeneklerle satışa sunulan İsrail sazanları, deniz ürünlerinin boy gösterdiği kış mevsiminde, fiyatı nedeniyle vatandaşlardan yoğun ilgi görüyor.
Balıkçı Ergin Akın, İzmir’den gelen İsrail sazanlarını kilogramı 750 ile 1 milyon liradan toptan satın alarak pazarlarda sattığını belirtti. Akın, “Normalde Bursa’nın Nilüfer ilçesi Gölyazı beldesindeki göletten İsrail sazanı avlarız. Fakat gölde turna balığının yumurtlama dönemi için de avlanmak yasak. Bu nedenle, İzmir’den gelen balıkları satıyoruz. İsrail sazanı, normal sazana göre, boyut olarak daha küçük ama daha lezzetli. Bu nedenle, bol kılçıklı olmasına rağmen büyük ilgi görüyor. Kılçıklar ince olduğu için, sazanın pullarını kazıdıktan sonra enine bıçakla çizikler atıyoruz. Kızartma esnasında, bu kılçıklar eriyip kayboluyor.” dedi. Bursa, cha
23.02.2003 Zaman Gazetesi
Bu mesaj en son " 06-02-2006 " tarihinde saat 05:59 itibariyle rüzgar2 tarafından düzenlenmiştir....
|