Bu tür demersal kıkırdaklı balıklar (Condricthyes) vücundundaki asitlik oranı yüksek olan balıklardır. Squaliformes ailesi üyeleri köpekbalıkları veya Raja clavata (vatos) bu yüzden etine rağbet edilmeyen balıklardır.
Ancak belli bir dönemdir ülkemizde de bu balıklara rağbet ediliyor. Sonuçta zevkler ve renkler tartışılmaz. İnsanoğlu acıbiber'i de severek yiyor değil mi ?
