[MAVİ FENER]

Lüfer balığının büyüklüğüne göre en çok isim alan balıktır. Lüfer çeşitleri şöyledir.





1. 10 cm’ye kadar................... yaprak (20 adet/kg)
2. 11-13 cm arası.................... çinakop(16-19 adet/kg)
3. 14-16 cm arası.................... kaba çinakop (10-15 adet/kg)
4. 17-20 cm arası.................... sarıkanat (9-14 adet/kg)
5. 21-30 cm arası ................... lüfer (4-8 adet/kg)
6. 31-35 cm arası.................... kaba lüfer(2-3 adet/kg)
7. 35 cm’den büyük................ kofana ( yaklaşık 1 kg/adet veya daha büyük).






Palamut balığının boyuna göre isimlendirilmesi aşağıdaki gibidir.



1. 20 cm’ye kadar........................ palamut vonozu
2. 20-30 cm arası..........................çingene palamudu
3. 31-40 cm arası..........................palamut
4. 40-45 cm arası..........................kestane palamudu
5. 45-50 cm arası .........................zindandelen
6. 51-60 cm arası..........................torik
7. 61-65 cm arası..........................sivri
8. 65-70 cm arası..........................altıparmak
9. 70 cm’den büyük.......................Peçuta

Not:Torik ve toriğin büyük boyları palamuttan daha çok yağlıdır. Bu nedenle tuzlama ve lakerdası tercih edilir.

Kaynak:Nuri Deniz