Yalnız Mesajı Göster
Eski 23-09-2012, 16:15   #1
MAVİ FENER
Kaptan
 
MAVİ FENER kullanıcısının avatarı
 
Üyelik Tarihi: 13.06.09
Yaş: 74
Mesaj Sayısı: 2.415
Exclamation Buğulama Palamut






1 adet Palamut veya Torik balığını takoz halinde yani ekmek dilimi şeklinde kesiniz.
Tatlı su ile iyice yıkayıp kan ve bağırsaklarından temizleyiniz.Temizlenen balıkları orta büyüklükteki bir teflon tepside birbirine değmeyecek şekilde yerleştiriniz. Üzerine zeytin yağı ilave edip, yan tarafa bırakınız.

Diğer taraftan 3 adet domatesi ve 3 demet maydanozu yıkayıp temizleyiniz ve rendeden geçiriniz. Ayrıca 3 adet soğanıda rendeleyiniz ve ateşte hafifçe kavurunuz.

Neticede her iki karışımı birbiri ile iyice karıştırınız. Bu karışımı, tepside bekleyen Palamut veya Torik dilimlerinin üzerine dökünüz. Sivri biber, defne yaprağı ve 3 adet dilimlenmiş limonu, balıklar üzerine yerleştiriniz. 6 su bardağı su ve bir miktar tuz ve karabiber ilave ediniz. Tepsi kapak veya Alüminyum folyo ile iyice kapatınız.

Diğer taraftan 180 dereceye hazırlanmış olan sıcak fırın içerisine tepsi yerleştiriniz. Ve 15 dakika 180 derecede pişiriniz. Bu zaman sonunda tepsiyi fırından yanmayan eldiven ile alınız. Sıcak olarak servis yapınız. Afiyet olsun ...kaynak.nurideniz
__________________
İyi günler, bol güneşler dilerim.
Üstad Kaptan
Nuri DENİZ
İstanbul - 1949
İTÜ /Kimya ve İşletme Müh.


MAVİ FENER Çevrimdışı   Alıntı Yaparak Cevapla
Sponsored Links