Balikci usulu SUBYE

[sunay kaptan]

Degerli arkadaslar; Sizlere balikci bir arkadasimdan
ogrendigim bir subye yemeginin tarifini veriyorum.
Muhtelif boy ve miktardaki subyelerimizi guzelce
temizliyoruz. Ihtiyacimiz olan kapakli bir tava veya
tencere,bir litre su,biraz tuz,bir limon,bir kac yemek
kasigi zeytinyagi,karabiber. Pisirecegimiz miktardaki
subyeleri guzelce dilimledikten sonra kabimiza
koyuyoruz ve uzerini bir iki parmak gececek kadar su
ilave ediyoruz. Atese koyup,zeytinyagi ve tuzumuzuda
ilave ediyoruz. Kapagini kapatip orta ateste suyu
bitene kadar kaynatiyoruz,suyu bitince subyeler
zeytinyaginda bir miktar daha pisiyorlar,fazla
kizartmadan hafif pembelesince atesimizi kapatip
limonu siktiktan sonra karabiberide serpip,bir muddet
agzi kapali olarak dinlendirelim. Yemeginizden once
istah acici,rakinizin yaninda meze olarak afiyetle yiyebilirsiniz!

Sunay Kaptan Karainebeyliköyü
CANAKKALE/Gelibolu
[Bu Adresi (link) Görme Yetkiniz Yok BEDAVA'ya Üye Ol Sitemizden Faydalan....]