Mangalda çipura

[kadir 06]

Sevgili dostlar,gunlerin sicak gectigi bu yaz mevsiminde ister piknikte olun ister deniz kiyisinda sizlere pratik ve birde o kadar lezzetli olan komurde cipura tarifini paylasmak istiyorum sizlerle..Cipuralari temizleyip yikadiktan sonra sularini suzunuz.Acik olan karin icerisini bolcana tuz ve aci pul biber ektikten sonra dilim dilim kestigimiz kuru sogan halkalarini bu karin icerisinede diziyorsunuz.Burada en onemli mesele cipuralari pisirirken izgara teline yapistirmamak.Bunun icin once baliklari una batirip silkeledikten sonra bir firca yardimi ile her iki yuzunu yaglayip izgara teline bu sekilde dizmek olacaktir(Bu islemi onceden yapmayiniz baliklari atese atacaginiz an yapiniz.) Bu sekle getirilmis baligin tele yapismayacagini goreceksiniz,ancak komur atesininde cok harli olmamasi kaydi ile.Yani mangalda yaktiginiz hakiki mese komuru ise,komur yandiktan sonra baliklari atese koyma suresi 30 ila 40 dakikadir,bu sure komur cinsine gore uzalir yada kisalir. Afiyet seker olsun Yarasin....

[paşalı]

Kadircim tarifin iştah açıyor paylaşımdan dolayı teşekkürler.

[kadir 06]

paşalı tafarından gönderildi

Kadircim tarifin iştah açıyor paylaşımdan dolayı teşekkürler.

Sagolun Turgay bey,saygi ve selamlarimla...