Buyrun sofraya

[Ahmet TARİH]

Hafta sonu tuttuğumuz istavrit ve sardalyalara bu gün 1 kg da hamsi satın alarak karışık tava denemesi yaptım. Hava ve su halen çok sıcak olmasına rağmen hepsinin lezzeti anormal derecede üst seviyede idi. Ağzınızı sulandırabilir ama daha önceki paylaşımlarımda Necati kardeşimizin özel isteği üzerine bu sunumu hazırladım. Umarım beğnirsiniz.

Balığı ayıkladıktan sonra mutlaka tuzlu su ile sadece 1 kez yıkıyoruz. Hamsileri mısır unu ve tuz karışımı ile istavritleri beyaz un ve tuz karışımı il iyice unluyoruz.





Balık pişirmek üzere tasarlanmış balık tavamıza 2 -3 yemek kaşığı sıvı yağ (bu sefer mısır yağı kullnadım) koyup iyice kızdırıyoruz. Balıkları tavaya dizmeden önce küçük bir parça tereyağ eritiyoruz ve hızlıca balıkları tavaya diziyoruz.





İlk taraf pişerken sık sık tavayı sapından tutup sallıyoruz ki balıklar tavaya yapışmasın. Ön taraf pişince balık çevirme kapağı ile balıkları çevirip tavaya yine 2-3 kaşık yağ ve tereyağ ilave edip sallayarak diğer tarafı da pembeleşinceye kadar iyice kızartıyoruz.





İki yüzü pişen balıklar şekli bozulmadan bol salata ve bol yeşillik ile servis edilir.



Bu aşamadan sonrasını zaten iç güdüsel olarak vücut hallediyor.

[Anıl ÜNALAN]

Oooo anlatım çok ama çok güzel Ahmet abi Afiyet bal şeker olsun
Hamsiyi bende çok özledim ilk fırsatta bende bi mısırunlu ziyafet verebilirim

[avlar]

Afiyet olsun,anlatım süper olmuş.

[TUĞYAN]

Ben resimleri daha çok beyendim afiyet olsun

[kaptankarabulut]

Yaa Ahmet inan insan tok bile olsa o tavayı görünce ağzının suları akar.
Paylaşım ve anlatım için teşekkürler...

[pendikli balıkçı]

Abi harika bir sunum olmuş.Afiyet olsun.

[Taygun KOCABIYIK]

Anlatım, sunum, tüketim harika

[ustam18]

Ahmet kardeş afiyet olsun hepsini yemişsindir inşallah.bundan sonra yapacağın balıktan bir gün önce telefonu açıyorsun "yarın yiyeceğiz " diyorsun atla arabayla bende geliyorum.bu ne ya böyle senin yaptığın çin işkencesi değilmi.bu kadar güzel yapılmış ,bu kadar güzel anlatılmış balık için km lerce yol yapılmazmı.
Aman unutma bir alo de yeter.
Tabii hepsi şaka.afiyet olsun yarasın.
Rastgele.

[muhammer41]

Afiyet olsun ahmet çok güzel kareler imrenmemek elde değil paylaştığıniçin sağol.

[xnode]

Tebrikler ve elinize sağlık, harika görünüyorlar.