01-03-2007, 22:18
|
#10 | |||
|
Kaptan  
|
Köpek balığındaki amonyak gibi koyu gidermenin yolu ; balığı bir hafta gibi derin dondurucuda beklettikten sonra temizleyip pişirmeden önce 3-4 saat bira içinde bekletip terbiye etmektir... Daha sonra trança şiş gibi domates, biber, defne yaprağı, soğan parçaları ile dizip ızgara yapılır... Trança ayarında oluyor... Sakın atıpta ziyan etmeyin balığı...
Biz de adı köpek balığı, bakmayın... Shark Fish yemekleri özellikle uzakdoğuda en revaçta yemeklerdendir. Shark Fish Soup ; hemen her Çin restoranında bulunan bol jelatinli ,popüler bir çorbadır... Tahmin ediyorum ki, büyük kalamarlarlarda olduğunu söylediğiniz amanyak kokusu da yukarıdaki yöntemle giderilebilir... Afiyet olsun...
__________________
Yusuf R.D. - 1949 ŞANSINIZ BOL, BALIKLARINIZ BÜYÜK, YOLUNUZ AÇIK OLSUN... |
|||
|
|
| Sosyal Paylaşım |
«
Önceki Konu
|
Sonraki Konu
»
| Konu Araçları | |
| Görünüm Modları | |
Sıralı Konu Modu
|
|
Benzer Konular
|
||||
| Konu | Konuyu Başlatan | Forum | Yanıtlar | Son Mesaj |
| Kalamar mı? canavar mı? | delvel | TARTIŞMA, SOHBET ve HABERLER | 9 | 22-02-2012 17:56 |
| Kalamar avı.. | Kamil ESEN | Kalamar-Sübye | 21 | 20-09-2011 13:59 |
| mordoğanda kalamar avı | kocayusuf | DENİZ AVI (TEKNEDEN) | 5 | 03-09-2009 21:31 |
| kalamar sübye | remzi | Tanışma | 1 | 30-08-2008 20:56 |
| Kalamar | Taygun KOCABIYIK | Videolar | 5 | 13-12-2007 00:03 |
Saat 00:48.