balığa limon sıkılmalımı yoksa sıkılmamalımı?

Bütün dişlerimi berbat etmiş olsa da limondan vazgeçemedim, balığa limon sıkmazsam , eksik olur, hemde bolca

300 gr'lık çupra dahi olsa illa pişirirken nar gibi olması için,kuyruk kısımından başlayarak baş tarafa doğru; bel kemiği bir tarafda olacak şekilde fleto açarım.Kalın bir balığa ne kadar bıçakla çentik-çizik atsan dahi '' bana göre içi hafif sulu kalıyor.''Onun için iri balıkta mutlaka üşenmeyim fleto açıyorum.Balık tavada nar gibi kızarırken, küçük bir kaba 2-3 kaşık kadar zeytinyağı döküp üzerine 1 limon sıkıyorum.Çok azıcıkta tuz ve evde var ise kekik katıyorum.Bu karışımı iyice köpürene kadar karıştırdıktan sonra, tavadan nar gibi kızarıp çıkan çupranın üstüne daha önceden hazırladığımız bu karışımı küçük fırça yardımı ile temas ettiriyorum.(Hani evlerde yapılan börekleri fırına koymadan üstüne hanımlar bu fırça ile yumurta filan sürerler.) Bana göre yeme de yanında yat gibi bir şey oluyor.(Kahretsin anlatırken bile ağzımın suyu aktı.)
Yani ben limonsuz yapamam.Hanım ise balık yerken asla limon kullanmaz.Nedeni ise balığın tadını alamıyormuş.Ne demişler herkezin damak zevki ayrı ayrıymış......

[katiti]

turna tafarından gönderildi

Balığa limon sıkacağına çöpe at daha iyi olur.Benden bukadar.

ya millet ben mevzuyu yanlış anlamışım... limon balığın üstüne sıkılmaz tabi ki... ama limonsuz balık sofrası mı olur yaw...

rastgelsin...

[katiti]

Kıvırma Doğan kıvırma . Salataya sıkarsan limonu tamam, ama balığa zinhar yarım metreden fazla yanaşmaya ...

[igmsva]

aganta borina borinata tafarından gönderildi

ya millet ben mevzuyu yanlış anlamışım... limon balığın üstüne sıkılmaz tabi ki... ama limonsuz balık sofrası mı olur yaw...

rastgelsin...

doğan bencede kıvırma birader :dikkat:

doğan asena'yla bir akrabalık varmı kardeşim harika kıvırıyon

[ykmk]

katiti tafarından gönderildi

Kesinlikle limonsuz diyorum. Hatta limon sıkılmış balığı yemiyorum ağzımın tadı bozulmasın diye . Balık bu arkadaşlar, salata mı ki limon sıkalım ...

Sana katılıyorum abi.Tabaktaki balığı en çabukl bitiren biri olduğumdan,bazı zamanlar annemden çalıyorum bir balık.Ama limon sıkmış oluyor ve pişman oluyorum.

aganta borina borinata tafarından gönderildi

tabi yaaa...şöyle tuzlu limonlu sarmısaklı maydanozlu...turşulu soğanlı nar ekşili rokalı...şalgam, rakı... abi balık yerken bunlar olamazsa olmaz bence... eğer bunlar yoksa yumurta ekmek yerim daha iyi...

rastgelsin...

--İLKER kardeşim bende maalesef doğanın damak tadına katılıyorum zira hele alanyada iseniz buranın balıkları doğanın saydıkları olmassa tadı olmuyor (alanya) sıcak deniz balığı olduğu icin yağ oranı cok düşük inan bir kilo balık ye hic yediğin belli bile değil.oysa yarım kilo karadeniz hamsisi yesen bile of midem şişti dersin.

Balığa ben de limon sıkmam.(buğulamalar hariç) Tadını alamıyorum limonlu olunca.Ama sonuçta alışkanlık meselesidir.Limonlu diye çöpe de atmam yani,günah olur.Balık sonuçta...