Güzelbahçe de tutulan o güzelim kalamarlar ne mi oldu ?

[Taygun KOCABIYIK]

Ersoy abicim vallaha bu kadar zahmete değer mi bilmiyorum Niye diyeceksin kalamar bu değmez mi diyeceksin de. Şöyle söyleyim, İzmir körfezinde yakalanan kalamarlar cins itibariyle zaten yeterince lezzetli. Ha biraz sert olur orası ayrı, bunun için derin dondurucuda durması yeterli yumuşuyor lokum gibi oluyor Gerçi bende bazen yoğun istek üzerine sos işlerine giriyorum sadece az karbonat, şeker, limon kullanıyorum.

Yurtdışından gelen dondurulmuş kalamarlar için bu işlem yapılırsa o lezzetsiz tatsız tuzsuz kalamarlar yenebilecek hale geliyor.

Neyse afiyet şeker olsun kan olsun can olsun yarasın

Uskumru zamanı geliyor abi yine birlikte kaptanımızı ziyaret ederiz inşallah, çaylar benden.