Geri Git   RASTGELSİN AMATÖR BALIKÇILIK FORUMLARI > SOHBET ve EĞLENCE > Balık Yemekleri

Balık Yemekleri Yakaladığımız balıkları pişirelim...




Yanıtla
 
Konu Araçları Görünüm Modları
Eski 02-12-2011, 01:30   #1
MAVİ FENER
Kaptan
 
MAVİ FENER kullanıcısının avatarı
 
Üyelik Tarihi: 13.06.09
Yaş: 74
Mesaj Sayısı: 2.415
Arrow Fırında Kefal



Balık pazarından, karnı ve pulları temizlenmiş olarak aldığınız 4 adet orta boy kefali, eve geldiğinizde tekrar kanları ve pulları gidinceye kadar iyice tatlı su ile yıkayınız ve sularının süzülmesi için de 10 dakika kadar süzgeçte veya havlu kağıtta bekletiniz.

Suyu süzülmüş olan kefallerin içini ve dışını tuzlayınız, karabiberleyiniz ve oda sıcaklığında 15 dakika kadar dinlendiriniz.

Diğer taraftan;
Balıkları alabilecek büyüklükteki bir fırın tepsisine, balıkların üstünü örtebilecek büyüklükte bir yağlı kağıdı seriniz. Halkalar halinde kestiğimiz 2 baş kuru soğanları kağıdın üzerine, balıkların alt kısımlarının kağıda temasına mani olacak tarzda diziniz. Soğanların üzerine balıkları bir ters, bir yüz olacak şekilde yerleştiriniz. 2 çay bardağı su, 1 çay bardağı zeytinyağını balıkların üzerine dökünüz. Bir adet limonu sıkıp suyunu tepsiye ilave ediniz ( arzuya göre, limonu dilimler halinde de kesip balıkların üzerine de yerleştirebilirsiniz). Ardından tekrar tuz ve kararınca karabiber serpip balıkların üstünü, hava almayacak tarzda yağlı kağıt ile kapatınız. Daha önceden 180 dereceye kadar ısıtılmış olduğunuz fırınınıza tepsiyi sürünüz.

Pişme süresi yaklaşık 40 - 50 dakikadır. Balıkların piştiğini yağlı kağıdın hafifçe kavrulmaya başlaması ile anlayabilirsiniz. Afiyet olsun.

kaynak:nurideniz
__________________
İyi günler, bol güneşler dilerim.
Üstad Kaptan
Nuri DENİZ
İstanbul - 1949
İTÜ /Kimya ve İşletme Müh.


MAVİ FENER Çevrimdışı   Alıntı Yaparak Cevapla
Sponsored Links
Yanıtla

Sosyal Paylaşım

Konu Araçları
Görünüm Modları

Gönderme Kuralları
You may not post new threads
You may not post replies
You may not post attachments
You may not edit your posts

BB code is Açık
SimgelerAçık
[IMG] kodu Açık
HTML kodu Kapalı

Benzer Konular
Konu Konuyu Başlatan Forum Yanıtlar Son Mesaj
Kefal Avı mufi Deneyimler-Anılar ,Avlak Bölgeleri-Haritalar 36 27-01-2012 14:28
kefal avı tevez DENİZ AVI KARADAN 1 14-10-2010 08:21
08/02/08 kefal serkan_dalaman DENİZ AVI KARADAN 8 09-02-2008 22:55
Kefal... ykmk Deneyimler-Anılar ,Avlak Bölgeleri-Haritalar 13 28-07-2006 09:50


Saat 18:03.