Geri Git   RASTGELSİN AMATÖR BALIKÇILIK FORUMLARI > SOHBET ve EĞLENCE > Balık Yemekleri

Balık Yemekleri Yakaladığımız balıkları pişirelim...




Yanıtla
 
Konu Araçları Görünüm Modları
Eski 12-01-2006, 02:41   #1
tuncayterzioglu
Oltacı
 
Üyelik Tarihi: 10.01.06
Şehir: istanbul
Yaş: 57
Mesaj Sayısı: 12
Thumbs up İşte Yemek Sunumu Bu..

Arkadaşlar bundan böyle sizlere denenmiş tarifler ve bu yemeklerin gerçek resimlerini yollamaya çalışacağım .Mesleğim aşcılık olduğu için elimden geldiğince birşeyler katmak istiyorum.
Eklenmiş Resimler
Dosya Türü: jpg DSC05007.JPG (174,1 KB, 51 Görüntülenme)
__________________
TUNCAY TERZİOĞLU
İNEBOLU-LU
1967-İSTANBUL

Bu mesaj en son " 16-11-2009 " tarihinde saat 16:37 itibariyle Necati ARAT tarafından düzenlenmiştir....
tuncayterzioglu Çevrimdışı   Alıntı Yaparak Cevapla
Sponsored Links
Eski 12-01-2006, 03:27   #2
aserkansatı
Guest
 
Mesaj Sayısı: n/a
Varsayılan

İşin erbabı bir arkadaştan öğreneceğimiz çok şey var.Tekrar hoşgeldin Tuncay ...
  Alıntı Yaparak Cevapla
Eski 12-01-2006, 14:33   #3
balıkcı
Kaptan
 
balıkcı kullanıcısının avatarı
 
Üyelik Tarihi: 14.11.05
Yaş: 62
Mesaj Sayısı: 1.570
Varsayılan

Tuncay arkadaşım şu adana kebabı bize bir tarif edermisin malum ben almanyada hasret kalıyorum bu tür yemeklere en çok sevdiğim yemeklerden bir tanesi acılı adana.
__________________
Selim Öner
23.01.1962
Almanya
balıkcı Çevrimdışı   Alıntı Yaparak Cevapla
Eski 12-01-2006, 20:45   #4
tuncayterzioglu
Oltacı
 
Üyelik Tarihi: 10.01.06
Şehir: istanbul
Yaş: 57
Mesaj Sayısı: 12
Varsayılan

uZMANLIK ALANIM OLMAMASINA RAĞMEN SİZE ADANA KEBABI YAPIMI HAKKINDA BAZI PÜF NOKTALARINI VERMEK İSTİYORUM.
eN ÖNEMLİ NOKTA KEBABIN ERKEK KUZU ETİNDEN YAPILMASIDIR. çÜNKİ BU ET KEBAB YAPIMI İÇİN OLDUKÇA YUMUŞAK VE UYGUNDUR.YAKLAŞIK 1 KGR. LIK BİR ETE 50 İLE 100 GR. ARASINDA KUYRUK YAĞI İLAVE EDİLMELİDİR. KUZU ETLERİ PARÇALANARAK YAĞ, SİNİR VE DAMARLARINDAN TAMAMEN TEMİZLENMELİDİR.BU ETLER BUZ DOLABINDA 1 GÜN DİNLENMEYE BIRAKILIR. DAHA SONRA ETLER VE KUYRUK YAĞI HEP BİRLİKTE ÇOK KESKİN BİR BIÇAK YARDIMIYLA İYİCE KIYILIP KIYMA KIVAMINA GETİRİLİR. ETLERİN MAKİNADA ÇEKİLMESİ İYİ SONUÇ VERMİYECEĞİNDEN TAVSİYE EDİLMEZ. DAHA SONRA BU KIYMAYA ACI SEVME DERECENİZE GÖRE 3 İLA 8 GR. ARASINDA ACI BİBER(İSOT) VE TUZ İLAVE EDİLİP YOĞURULUR.BU KARIŞIM GENİŞ KEBAB ŞİŞLERİNE GEÇİRİLİP PARMAKLARLA ŞEKİLLENDİRİLİR. HAZIRLANAN ŞİŞLER ALEVSİZ DURGUN MEŞE KÖMÜRÜ ATEŞİNDE SIK SIK ÇEVRİLEREK PİŞİRİLİR. KEBABLAR PİŞERKEN ÜZERLERİNDEKİ YAĞ PİDELER BASTIRILARAK ALINMALIDIR.
BİRBUÇUK DİYE ADLANDIRDIĞIMIZ KEBAB İÇİN YAKLAŞIK 270 - 280 GR. ET KULANILMALIDIR
KEBABIN YANINDA KÖZLENMİŞ DOMATES , BİBER, ACILI EZME SALATA, ŞALGAM SUYU VE SOĞAN VERİLMELİDİR .
AFİYET OLSUN.
__________________
TUNCAY TERZİOĞLU
İNEBOLU-LU
1967-İSTANBUL

Bu mesaj en son " 12-01-2006 " tarihinde saat 20:50 itibariyle tuncayterzioglu tarafından düzenlenmiştir....
tuncayterzioglu Çevrimdışı   Alıntı Yaparak Cevapla
Eski 12-01-2006, 20:50   #5
rüzgar2
Kaptan
 
rüzgar2 kullanıcısının avatarı
 
Üyelik Tarihi: 17.12.05
Mesaj Sayısı: 976
Varsayılan

Herşey süper açıklamalar harika tek eksik ne biliyormusun?....Bu süper tarifi şalgamsız bırakmamak lazım.....

Bu mesaj en son " 20-10-2007 " tarihinde saat 23:05 itibariyle rüzgar2 tarafından düzenlenmiştir....
rüzgar2 Çevrimdışı   Alıntı Yaparak Cevapla
Eski 12-01-2006, 20:56   #6
balıkcı
Kaptan
 
balıkcı kullanıcısının avatarı
 
Üyelik Tarihi: 14.11.05
Yaş: 62
Mesaj Sayısı: 1.570
Varsayılan

Eksik yok Sami Şalgam suyuna değinmiş zaten Tuncay arkadaşımız.
Teşekkürler Tuncay çok güzel açıklamışsın.
__________________
Selim Öner
23.01.1962
Almanya
balıkcı Çevrimdışı   Alıntı Yaparak Cevapla
Eski 12-01-2006, 20:59   #7
rüzgar2
Kaptan
 
rüzgar2 kullanıcısının avatarı
 
Üyelik Tarihi: 17.12.05
Mesaj Sayısı: 976
Varsayılan

Abi yaşlanıyorum herhalde ...Şalgam suyunu görmemişim...Özür dilerim...
rüzgar2 Çevrimdışı   Alıntı Yaparak Cevapla
Eski 13-01-2006, 07:55   #8
aserkansatı
Guest
 
Mesaj Sayısı: n/a
Varsayılan

Şalgam suyu varya kardeşim ... Lütfen biraz dikkat...-reput eksi
  Alıntı Yaparak Cevapla
Eski 13-01-2006, 08:02   #9
rüzgar2
Kaptan
 
rüzgar2 kullanıcısının avatarı
 
Üyelik Tarihi: 17.12.05
Mesaj Sayısı: 976
Varsayılan

Alıntı:
aserkansatı tafarından gönderildi
Şalgam suyu varya kardeşim ... Lütfen biraz dikkat...-reput eksi
Evet bu cevaptan sonra yaşlandığımı kesin anladım......Olsun bu dönemlerde kendine göre güzel..
rüzgar2 Çevrimdışı   Alıntı Yaparak Cevapla
Eski 03-10-2007, 05:04   #10
Amatör İstanbullu
Miço
 
Amatör İstanbullu kullanıcısının avatarı
 
Üyelik Tarihi: 24.09.07
Mesaj Sayısı: 101
Varsayılan

Tuncay merhaba, senin profesyonel olduğun belli idi zaten.
Harikasın. Senden çok şey öğreneceğiz inşallah.
Teşekkürler.
__________________
Bir kişiye balık yedirirsen bir kez doyar, balık tutmasını öğretirsen yaşam boyu doyurmuş olursun.
Adnan 1959/İstanbul
Amatör İstanbullu Çevrimdışı   Alıntı Yaparak Cevapla
Yanıtla

Sosyal Paylaşım

Konu Araçları
Görünüm Modları

Gönderme Kuralları
You may not post new threads
You may not post replies
You may not post attachments
You may not edit your posts

BB code is Açık
SimgelerAçık
[IMG] kodu Açık
HTML kodu Kapalı

Benzer Konular
Konu Konuyu Başlatan Forum Yanıtlar Son Mesaj
İŞTE Kuzu İŞTE Akya!!. Rauf Deniz Balıkları 9 07-09-2008 16:09
İşte Dostluk İşte Paylaşım Taygun KOCABIYIK TARTIŞMA, SOHBET ve HABERLER 11 10-05-2007 10:36
07.01.2007 aliağa maceramız slayt sunumu giritli FOTOĞRAFLARIMIZ 6 09-02-2007 17:17
Yöresel Yemek Tarifleri rüzgar2 Balık Yemekleri 11 01-02-2006 10:40


Saat 01:21.