Geri Git   RASTGELSİN AMATÖR BALIKÇILIK FORUMLARI > SOHBET ve EĞLENCE > TARTIŞMA, SOHBET ve HABERLER

TARTIŞMA, SOHBET ve HABERLER Güncel olaylar hakkında...




Yanıtla
 
Konu Araçları Görünüm Modları
Eski 07-09-2016, 10:18   #1
MAVİ FENER
Kaptan
 
MAVİ FENER kullanıcısının avatarı
 
Üyelik Tarihi: 13.06.09
Yaş: 67
Mesaj Sayısı: 2.072
Exclamation Buzlanmış Yollara Neden Tuz Dökülür?

Buzlanmış Yollara Neden Tuz Dökülür?








Özellikle iklimin sert olduğu bölgelerde, kışın buzlanmayı gidermek ya da buzlu yolun etkisini azaltmak adına, görevlilerce yollara tuz döküldüğü fark edilmektedir. Bu bilginin yanı sıra, tuz maddesinin dondurma yapımında da kullanıldığı bilinmektedir. Peki, bu mucizevi madde, birbiri ile çok farklı ve hatta zıt gibi görünün bu iki işlem açısından, hangi niteliklerine göre değerlendirilmektedir? Bu maddenin sırrı nedir?

Tuzun buz ile etkileşimi, aslında çok basit kimyasal yasalara dayanmaktadır. tuz, buzu çözerken, çözülen buz saf su olarak değil; tuzlu su olarak sıvılaşmaktadır. Yani, suya nüfus eden tuz ile beraber, donma noktası düşeceği için, donma durumu ertelenebilecek ya da önlenebilecektir.

Aynı yukarıda bahsedilen kural ışığında, buzlanmış yola dökülen tuzlar, buz ile karışarak buzlu su tabakası oluşturmaktadır. Bu şekilde donma noktasını olabildiğince düşüren bu uygulama sonrası, buzlu yollardaki tehlikeli buzlanma durumu engellenmektedir. Buna bağlı olarak, günümüzde Amerika Birleşik Devletlerinde üretilen tuzun yaklaşık %45’i bu amaç için imal edilmektedir.

Suyun donma noktası, 0 derecedir. Suya yapılan tuz ilavesi ile, bahsedilen bu donma sıcaklığı da düşmektedir. Örneğin, saf suya yapılan yüzde 10’luk bir tuz ilavesi, donma sıcaklığını -6 dereceye kadar indirmektedir. Yine benzer şekilde, %20’lik bir tuz ilavesi yapılan suyun -16 derecede donabileceği söylenebilmektedir. Fakat burada, tuz dökülen yolun yada buzun sıcaklığı, -16 dereceden de az durumda ise, tuzun erimeye ya da donma noktasına etkisi oldukça azalmış olur. Bu duruma bir başka örnek ise, buzulların olduğu denizlerde, deniz suyunun tuzluluk durumundan dolayı su yüzeyinin donmaya hemen başlamaması olarak verilebilmektedir.

Dondurma yapımında kullanılan tuz ise, yine aynı mantık ile karşımıza çıkmaktadır. Buradaki durum ise, dondurmanın karışımının hazırlanması sırasında istenilen kıvamın tutması için, malzemenin donmaması ve etrafının daha düşük donma sıcaklığına sahip olmasından ileri gelmektedir. Yani, gerekli olan karışımın ve kıvamın tutması adına, dondurma malzemesinin işlemler sonuçlanmadan donması istenmediği için, burada donma sıcaklığını düşürecek bir etkene ihtiyaç duyulmaktadır. Bu amaçla kullanılan etken malzeme ise tuzdur.

Donma noktasının düşürülmesi konusunda oldukça kullanışlı ve başarılı olan tuz, görevini gördükten ve etki ettiği karışımın doygunluğa ulaşmasının ardından ise, bulunduğu alana pürüzlü yüzey kazandırarak da kaymaları önlemektedir.

[Bu Adresi (link) Görme Yetkiniz Yok BEDAVA'ya Üye Ol Sitemizden Faydalan....]
__________________
İyi günler, bol güneşler dilerim.
Üstad Kaptan
Nuri DENİZ
İstanbul - 1949
Kimya ve İşletme Müh.
MAVİ FENER Çevrimdışı   Alıntı Yaparak Cevapla
Sponsored Links
Eski 07-09-2016, 16:09   #2
hus213
Kaptan
 
hus213 kullanıcısının avatarı
 
Üyelik Tarihi: 26.05.12
Şehir: izmir
Yaş: 70
Mesaj Sayısı: 3.374
Varsayılan

güzel bir tanıtım eline sağlık hocam
__________________
Hüseyin Altınay
30 Temmuz 1946
Bornova/İzmir
Kan Gurubu:B.Rh (+)
hus213 Çevrimdışı   Alıntı Yaparak Cevapla
Yanıtla

Sosyal Paylaşım

Konu Araçları
Görünüm Modları

Gönderme Kuralları
You may not post new threads
You may not post replies
You may not post attachments
You may not edit your posts

BB code is Açık
SimgelerAçık
[IMG] kodu Açık
HTML kodu Kapalı

Benzer Konular
Konu Konuyu Başlatan Forum Yanıtlar Son Mesaj
Neden Balık Tüketmeliyiz MAVİ FENER Dökümanlar ve Makaleler 0 09-07-2012 21:11
Balık Eti Neden Beyazdır MAVİ FENER Dökümanlar ve Makaleler 3 18-12-2011 15:19
Balıklar neden bitti TUNCAY ŞEKER Dökümanlar ve Makaleler 13 01-02-2010 10:23
neden misir??.... reos_mow Deneyimler-Anılar ,Avlak Bölgeleri 2 31-05-2006 21:02


Saat 16:31.