Geri Git   RASTGELSİN AMATÖR BALIKÇILIK FORUMLARI > SOHBET ve EĞLENCE > Balık Yemekleri

Balık Yemekleri Yakaladığımız balıkları pişirelim...




Yanıtla
 
Konu Araçları Görünüm Modları
Eski 14-10-2011, 08:51   #1
levrek
Kurucu Üye
 
levrek kullanıcısının avatarı
 
Üyelik Tarihi: 29.10.05
Şehir: izmir-ksk.
Yaş: 57
Mesaj Sayısı: 1.878
Varsayılan Lakerda'nın hikayesi

Malaga kıyılarında fakir bir Musevi balıkçı yaşamaktadır. Adı Behmuaras, Soyadını ise bilmiyoruz. Şimdiye dek hiç kayıtta da rastlanmadı.
İşte bu balıkçı her gün balığa çıkar, tuttuklarının yarısını satar, diğer yarısını da eve, ailesine götürürdü. Üç çocuğu vardı ve en küçükleri en çok ton balığını severdi. Balıkçı da onun ton balığı yemesine özellikle dikkat ederdi. Oysa bu balık her zaman yakalanamazdı, çünkü bunun için çok açılmak gerekirdi.

1326 yılının bir Sabat (cumartesi ve Museviler için kutsaldır) günü karısının tüm itirazlarına karşın, çocugu için ton balığı avlaması gerektiğini söyleyerek yine balığa çıktı.
Balıkçı o günden itibaren iki ay boyunca hiç ton balığı yakalayamadı. Bunun üzerine oturdu ve Allah'ına dua etti: Allah'ım ne olur çocuğuma ton balığı ver. Beni de affet, Sabat'ta çalıştığım için.'

Ertesi kutsal Perşembe günü, sefer tora açıldığı gün , yine balığa çıktı. Bu kez büyük bir ton balık sürüsüne rast geldi ve tam 30 balık yakaladı ve Allah'ına yine dua etti.

Sonra 'Ben' dedi , bunları satmaktansa tuzlarım ve saklarım. Önce balıkları temizledi, kafaları hariç altı eşit parçaya ayırdı. İliklerini çıkardı, soğuk suda bekletti. Kanını süzdürdü ve tam 25 gün tuzda sıkıca sakladı. İspanyol Museviler tarafından yapılan bu yiyecek 'lakerda' idi.

Lakerda ismi İspanyolca kökenlidir ve aslı ' la kerrida' dır;
'istenen/istedikten sonra ' anlamındadır. Bu öykü Toledo sehrinin
balık halinin duvarlarında asılıdır.
__________________


Erol ERDOĞAN 1966

Hepimiz birer gölgeyiz aslında…
Nerede yaşarız, neye benzeriz bir fikrimiz yok, neyiz ne değiliz bir bilgimiz yok. Birbirimiz hakkında bildiğimiz tek şey Nick lerimiz…
Sanal alemin sisleri arasında beliriyor sonra kayboluyoruz. Gerçek olan tek şey; paylaşımlarımız, burada bizi var eden de bir tek bu…(alıntıdır)
levrek Çevrimdışı   Alıntı Yaparak Cevapla
Sponsored Links
Eski 14-10-2011, 08:55   #2
gonencsenkal
Kaptan
 
gonencsenkal kullanıcısının avatarı
 
Üyelik Tarihi: 04.06.10
Mesaj Sayısı: 379
Varsayılan

Bu güzel paylaşım için teşekkür ederiz.
__________________
GÖNENÇ ŞENKAL
1974,K.YAKA/İZMİR
gonencsenkal Çevrimdışı   Alıntı Yaparak Cevapla
Eski 14-10-2011, 08:58   #3
pendikli balıkçı
Kaptan
 
pendikli balıkçı kullanıcısının avatarı
 
Üyelik Tarihi: 15.09.10
Şehir: ÇANAKKALE
Mesaj Sayısı: 353
Varsayılan

Demek vazgeçemediğim lakerda böyle olmuş.Çok güzel bir paylaşım.Teşekkürler.
__________________
EVREN TAN
1987 İSTANBUL
Yüksek Kimyager
B Rh(+)



KÜÇÜK BALIK YOKSA BÜYÜK BALIK DA YOK!
pendikli balıkçı Çevrimdışı   Alıntı Yaparak Cevapla
Eski 14-10-2011, 09:06   #4
avlar
Kaptan
 
avlar kullanıcısının avatarı
 
Üyelik Tarihi: 14.10.10
Şehir: İzmir/Karşıyaka
Mesaj Sayısı: 425
Varsayılan

Lakerdayı kim sevmez,hikayesini de öğrendik çok teşekkürler.
__________________
Tamer AVLAR
İzmir Karşıyaka
A RH(+)
avlar Çevrimdışı   Alıntı Yaparak Cevapla
Eski 14-10-2011, 17:03   #5
muratdogan
Kaptan
 
Üyelik Tarihi: 24.05.11
Mesaj Sayısı: 473
Varsayılan

Çok güzel bir paylaşım.
Açıkçası entellektüel bir paylaşım olmuş.
Emeğinize sağlık...
muratdogan Çevrimdışı   Alıntı Yaparak Cevapla
Eski 14-10-2011, 21:41   #6
xnode
FCR/SGR
 
xnode kullanıcısının avatarı
 
Üyelik Tarihi: 14.06.08
Şehir: İzmir
Mesaj Sayısı: 989
Varsayılan

Paylaşım için teşekkürler.

Açıkçası ben Lakerda kelimesi Rum'ca diye biliyordum. Rumca'da da kelime Lakerda olarak telaffuz edilir. Bu bilgiyi ilk kez duyuyorum ve kaydediyorum ...
__________________

Lütfen avcılık, balıkçılık ve su ürünleri ile ilgili genel sorularınızı özel mesaj ile sormayınız. Herkesin yararlanabilmesi için konular içinde soru yöneltiniz...


Cem | 0 RH+ | İzmir | 20 Nisan

Forum kurallarına ulaşmak için [Bu Adresi (link) Görme Yetkiniz Yok BEDAVA'ya Üye Ol Sitemizden Faydalan....]
İmza ayarlarınızı düzenlemek için [Bu Adresi (link) Görme Yetkiniz Yok BEDAVA'ya Üye Ol Sitemizden Faydalan....]

xnode Çevrimdışı   Alıntı Yaparak Cevapla
Eski 15-10-2011, 09:18   #7
ustam18
Kaptan
 
ustam18 kullanıcısının avatarı
 
Üyelik Tarihi: 09.05.11
Yaş: 62
Mesaj Sayısı: 670
Varsayılan

Erol Kardeş bu bilgiyi bizlerle paylaştığın için teşekkürler.Avlarınız bereketli olsun .Rastgele.
__________________
Hayrettin KÖPÜRLÜ
Elektrik Teknikeri
1961
O Rh +
ÇANKIRI
ustam18 Çevrimdışı   Alıntı Yaparak Cevapla
Eski 15-10-2011, 10:09   #8
er35han
Kaptan
 
er35han kullanıcısının avatarı
 
Üyelik Tarihi: 22.02.07
Yaş: 49
Mesaj Sayısı: 331
Varsayılan

eline sağlık erol abi güzel bir paylaşım,keyifle okudum.
__________________

en güzel günlerimiz;henüz yaşamadıklarımız
erhan karasu/1975/gaziemir-İZMİR
er35han Çevrimdışı   Alıntı Yaparak Cevapla
Yanıtla

Sosyal Paylaşım

Konu Araçları
Görünüm Modları

Gönderme Kuralları
You may not post new threads
You may not post replies
You may not post attachments
You may not edit your posts

BB code is Açık
SimgelerAçık
[IMG] kodu Açık
HTML kodu Kapalı

Benzer Konular
Konu Konuyu Başlatan Forum Yanıtlar Son Mesaj
Dülger Balığının hikayesi... gonencsenkal Deniz Balıkları 12 29-10-2011 16:43


Saat 19:04.