Marmara Denizi Hakkında (Önemli)

[xnode]

Balıklardan daha çok bivalve'ler yani çift kabuklular ağır metal depolarlar bunlara dikkat edilmeli. Çift kabuklular sudaki tüm mineral, bakteri ve planktonları absorbe ederek filtrelerler. Bu yüzden sudaki MG+2, CA+2,FE+2,ZN gibi mıknatıs gibi bünyesine çekerler..

Özellikle dışarıda midye yememenizi kesinlikle öneririm. Yiyoruz birşey olmuyor diye düşünmeyin, ağır metaller vücutta rezidü yaparlar yani birikirler ve belli bir birikim oranına ulaştıktan sonra gei dönülemez rahatsızlıklara neden olurlar. Kısmi felç, felç, böbrek bozuklukları ve ağır metal zehirlenmesi+ölüm gibi.. Dışarıda satılan midye dolmalar genelde iskelelerin demir ayaklarından toplanıyorlar. Çünkü demir üzerinde yukarıda bahsettiğim absorbasyondan dolayı çok hızlı yetişir ve büyür. Kaya ve kumda ise daha yavaş gelişirler, bu yüzden bu işle uğraşanlar midyeleri demir üzerinden toplarlar çoğunlukla..

Pınar'ın kültür midyeleri var, bunlar açık denizde kontrollü olarak yetiştiriliyor belki 1,2 TL daha pahalı ama daha güvenli. Bunlar ağ kafeslerden sarkıtılan büyük palamarlar (keten ip) üzerine midye kültürü aşılanarak büyütülüyor..