Balık Izgarası nasıl yapılır

[naladag]

Bence yöntem uygun değil. Balık kızgın ateşte pişirilemez aksi halde kurur.
Balık pişirilecek ateş tam anlamıyla yandıktan sonra üzerine kül örtülmelidir.
Kül, ateşi yumuşatır, daha uzunsüre yanmasını sağlar. Damlayan yağların alev almasını engeller.
Balıklar ateşte pişecek ama kurumayacak kadar tutulmalıdır. Balık ızgarasında nar gibi kızarma kuruma anlamına gelir ki balığın tadı kaçar. Tava için geçerlidir nar gibi kızarma değimi.
Balık ızgarasında terbiye için kullanılacak yağ da mutlaka zeytinyağı olmalıdır.

[Taygun KOCABIYIK]

naladag tafarından gönderildi

Bence yöntem uygun değil. Balık kızgın ateşte pişirilemez aksi halde kurur.
Balık pişirilecek ateş tam anlamıyla yandıktan sonra üzerine kül örtülmelidir.
Kül, ateşi yumuşatır, daha uzunsüre yanmasını sağlar. Damlayan yağların alev almasını engeller.
Balıklar ateşte pişecek ama kurumayacak kadar tutulmalıdır. Balık ızgarasında nar gibi kızarma kuruma anlamına gelir ki balığın tadı kaçar. Tava için geçerlidir nar gibi kızarma değimi.
Balık ızgarasında terbiye için kullanılacak yağ da mutlaka zeytinyağı olmalıdır.

Geçtiğimiz hafta aynen bu şekilde bir uskumru yaptı dayım. Değil parmakları, elimi yiyordum neredeyse

[MAVİ FENER]

Değerli arkadaşlarım,
Yazdığım yazıdanda anlaşılacağı gibi Izgara balık nasıl yapılır,başlığı altında,,,,balığın nasıl pişirildiğini anlatmaktadır..

Sizin ki ise külbastı şeklinde balıgın ızgara yerine kızgın kül içerisine gömülerek pişirilmesidir....

Zevkler ve renkler tartışılmaz...
yazdıklarımızdan birazcıkta olsa irfan sahibi olmakta yarar vardır.
Bilği almak öğrenmek kadar güzel bir haslet varmıdır...
sitedeki amaç paylaşımdır.İster paylaşırsınız,ister paylaşmazsınız.....

Not:Balık lokantalarına bir zahmet gidip araştırınız balık ızgarada olur mu,
Yoksa siz lokantacı olarak kül içerisindemi pişiriyorsunuz..diyerek sormanızı rica ediyorum..iyi geceler....