Dil balığı

[MAVİ FENER]

DİL BALIĞI

Dil Balığı:




Bütün denizlerimizde; 15 metreden(8 kulaç) , 200 metreye(109 kulaç) kadar olan sularda bulunan, bilhassa kumlu, ince çakıllı ve çamurlu bölgelerde hareket etmeden ve göç yapmadan yaşayan sakin, kahve renkli bir dip deniz balığıdır.

Boyları 20 - 35 cm.arasında değişmektedir. En fazla 50 cm.ye kadar büyüyenleride tesbit edilmiştir. Ortalama olarak 250 - 350 gram agırlığında olurlar. Beyaz harika lezzette bir eti vardır. Kış aylarında her nedense 90metre derinliğe inerler ve küçük balıklar, böcekler ve çok küçük yavru balıklarla beslenirler.


Diğer dip balıklarından olan kalkan balığı gibi üremelerini Haziran ve Temmuz aylarında kıyılara ılık sulara yakın bölgelerde yaparlar. Eti bilhassa kış aylarında daha besili ve lezzetlidir. Denizlerimizde her mevsim bulunduğundan dolayı ekonomik değeri olan bir dip balığıdır.




Ayrıca; Tavası, ızgarası, filetosu ve buğulaması harika olur. Vücudu elips gibi oval olup tamamen yassılaşmış olan ve gözleri kalkan balığı gibi sağ tarafta bulunan ve ağzıda vücudu gibi küçük olan ve derisi üzerinde siyah noktacıklar bulunan çok hassas ve sakin bir dip balığıdır.

1380 sayılı ticari amaçlı su ürünleri avcılığını düzenleyen kanunun 2/1 numaralı sirkülerinin 17.maddesinde bu balıkların avlanması gereken minimum boy uzunluğu 20cm. olarak belirtilmiştir. Bu uzunluğun altında avlanmaları yasak olup, avlanmaları halinde, 5326 sayılı yasa gereği olarak para cezası ile cezalandırılma söz konusudur.

Bu balığın latince adı ise, Solea solea'dır.

Beyaz etli olan bu balıklar; Trol , Gırgır motorları , Uzatma fanyalı dip ağları ile vede Parekete ile yemli olarak avlanırlar. Yem olarak karides ve ince dilimlenmiş istavrit kullanılır.
Yakalanan bu çok sakin ve kadife dişli balık,Tahta kasalara dizilerek, satılmak üzere balık haline gönderilirler.
[Bu Adresi (link) Görme Yetkiniz Yok BEDAVA'ya Üye Ol Sitemizden Faydalan....]

[Murat ADAK]

İzmirde benim bildiğim şişi meşhur.
Paylaşım için teşekkürler.

[Taygun KOCABIYIK]

Nuri kaptanım bilgiler için teşekkürler.
Gerçekten denizlerin en lezzetli balıklarından benim en sevdiğim ilk beş balık içinde yer alır.
Murat abininde dediği gibi şişi meşhur lakin şöyle tavaya sığmayan dillerin tavası harika oluyor.

[MAVİ FENER]

Tavası harikadır..Şahane bir lezzeti vardır...İstanbulun Balık pazarlarında yok satan bir balık türüdür....Zevkle tavsiye edebilirim..