Dondurucu üniteye sahip gemiler için asgari hijyen kuralları

[MAVİ FENER]

16 Şubat 2010 Tarihli Resmi Gazete

Sayı: 27495



Tarım ve Köyişleri Bakanlığından

MADDE 8 – (1) Dondurucu üniteye sahip gemiler,

a) Ürünlerin iç sıcaklığını hızlı bir şekilde -18 oC veya daha düşük sıcaklık derecesine düşürebilecek,

b) Dondurulmuş su ürünlerinin depolanması için -18 oC veya daha düşük sıcaklık derecesini sağlayacak,

uygun ve yeterli kapasiteli alt yapıya sahip olur.

(2) Dondurucu üniteye sahip gemilerde, istenilen sıcaklıkların kontrolünü yapmaya imkan verecek sürekli kayıt veren bir sistem bulunur.

(3) Isıölçer kayıt göstergesi kolay okunabilir bir yere, ısıölçer sensörü ise ilgili bölümde en yüksek sıcaklığa sahip olan bölgeye yerleştirilir.

(4) Dondurucu üniteye sahip gemiler, bu Yönetmeliğin 7 nci maddesinin ikinci ve üçüncü fıkralarındaki zorunlulukları karşılar.