Balık alırken lütfen dikkat (VIBRIOSIS HASTALIĞI)

[xnode]

İlk sayfada da belirttiğim gibi; Vibirosis türlerinden Vibrio alginolyticus'un insanda otitis adı verilen kulak iltihabına neden olduğu bildirilmiştir.

SchapercIaus (24), etkeni Pseudomonas punctata olan sazan dropsy (S.D.) hastalığının deniz balıklarının vibriosis' hastalığına benzer klinik semptomlar gösterdiğini bildirmektedir. Yapılan araştırmalarda balık, midye ve istakoz gibi deniz canlılarının vibrio enfeksiyonlarının insanlara geçebildiği ve Japonya'da Vibrio parahaemoluyticus 'un insanlarda akut enteritise neden olduğu bildirilmiştir. (Janssen, W.A. (1970): Fish as potential vectors of human bacterial diseases. Spec.Publs. Am.Fish.Soc.No.5,284-290.)

Vibrio anguillarium'a dair herhangi bir semptom bildirilmemekle birlikte, bu balıkların tercih edilmemesi, tercih ediliyorsa çok iyi pişirilmesini tavsiye etmekteyim..