29.12.2011 Sığacık

[ustam18]

""Herkese değerli yorumları için çok teşekkür ediyorum.İskorpit,adabeyi,lipsoz,sokkan,çarpan balık bu balığın isimleri arasındaymış.Ahmet bende çorbasını yapacağım harika tarifler aldım.İnşallah balığı hiç etmeyiz.Rastgelsin.""

Tamer kardeş aldığın tarifleri bir kenara koy sen bildiğin gibi yap.veya sana o tarifleri verenlere götür yapsınlar sana versinler.Diyeceksin ki neden öyle söylersin .Anlatayım.
Bir ramazan günü hanım birilerinden fırında mantı tarifi almış.iftara yarım saat kadar var.mantıyı hazırlamış fırına koyacak."gel bildiğin gibi yap sonra aç kalmayalım "dedim.nerden dedim ya.tarifteki pişme süresi sonunda fırından çıkarttıkları mantıyı sofraya getirdiler.daha tabağa koyarken tıngır tıngır ses verdi.kaşıkla aldığımda içimden bir ses "dişin kırılır "dedi sanki.bu kadarmı sertleşir be çelik bilya olsa o dişlerimin arasında tuz buz olur.yok babam çiğnesen kırılmaz, yutsan yutulmaz.yutabilsen mide eritmez.velhasıl zeytin peynir iftarı ettik.hanım tekrar ocağa koydu 2 saat kaynadı gene aynı.onun için kendi bildiğin taktik en iyi taktiktir.Afiyet olsun demekten başka elimden bişey gelmez be kardeşim.

[orhan69]

tamer abi kusura bakma ama sizin oralarda iskorpitten pek anlamıyorlar herhalde kılıç balığından bile lezetlidir özellikle karadenizin soguk sularında yağlanıp büyüyenleri derisini yüzüp filato cıkartıp parmak kalınlığında kesip tuzlayıp unla kızgın tavada pişir mercanı çuprayı 2 . pilana atarsın derim egenin sıcak sularında yetişenleri okadar lezzetlimidir bilemiyorum yeni yılda cok daha güzel avlar dilerim

[Anıl ÜNALAN]

Yine de boş dönülmediği için sizi kutlarım. Depremlerin fazlalaşmasından dolayı sanırım bazen hiç vuruş alamadan geriye dönebiliyoruz.
Adabeyi hakkındaki görüşlerim benimde iyidir Orhan abiye katılıyorum, dikenler kesilip derisi soyularak içerisinden çıkan beyaz et ortadan bir daha fileto yapılıp mısır unuyla yağda kızartılırsa lezzeti çok güzel oluyor balıkçılar arasında biz sık sık yaparız ve iskorpit denk gelse de yesek dediğimizde çok fazla olmuştur

orhan69 tafarından gönderildi

tamer abi kusura bakma ama sizin oralarda iskorpitten pek anlamıyorlar herhalde kılıç balığından bile lezetlidir özellikle karadenizin soguk sularında yağlanıp büyüyenleri derisini yüzüp filato cıkartıp parmak kalınlığında kesip tuzlayıp unla kızgın tavada pişir mercanı çuprayı 2 . pilana atarsın derim egenin sıcak sularında yetişenleri okadar lezzetlimidir bilemiyorum yeni yılda cok daha güzel avlar dilerim

Orhan abi bence bir gün balık yemekleri olarak anlatımını yapmalıyız sanırım sen daha tecrübelisin bu konuda senden bu anlatımı resimli olarak bekliyorum abi
Çok lezzetli olan iskorpit'in pişirilmesi tamamen değeridir diye düşünüyorum

[avlar]

ustam18 tafarından gönderildi

""Herkese değerli yorumları için çok teşekkür ediyorum.İskorpit,adabeyi,lipsoz,sokkan,çarpan balık bu balığın isimleri arasındaymış.Ahmet bende çorbasını yapacağım harika tarifler aldım.İnşallah balığı hiç etmeyiz.Rastgelsin.""

Tamer kardeş aldığın tarifleri bir kenara koy sen bildiğin gibi yap.veya sana o tarifleri verenlere götür yapsınlar sana versinler.Diyeceksin ki neden öyle söylersin .Anlatayım.
Bir ramazan günü hanım birilerinden fırında mantı tarifi almış.iftara yarım saat kadar var.mantıyı hazırlamış fırına koyacak."gel bildiğin gibi yap sonra aç kalmayalım "dedim.nerden dedim ya.tarifteki pişme süresi sonunda fırından çıkarttıkları mantıyı sofraya getirdiler.daha tabağa koyarken tıngır tıngır ses verdi.kaşıkla aldığımda içimden bir ses "dişin kırılır "dedi sanki.bu kadarmı sertleşir be çelik bilya olsa o dişlerimin arasında tuz buz olur.yok babam çiğnesen kırılmaz, yutsan yutulmaz.yutabilsen mide eritmez.velhasıl zeytin peynir iftarı ettik.hanım tekrar ocağa koydu 2 saat kaynadı gene aynı.onun için kendi bildiğin taktik en iyi taktiktir.Afiyet olsun demekten başka elimden bişey gelmez be kardeşim.

orhan69 tafarından gönderildi

tamer abi kusura bakma ama sizin oralarda iskorpitten pek anlamıyorlar herhalde kılıç balığından bile lezetlidir özellikle karadenizin soguk sularında yağlanıp büyüyenleri derisini yüzüp filato cıkartıp parmak kalınlığında kesip tuzlayıp unla kızgın tavada pişir mercanı çuprayı 2 . pilana atarsın derim egenin sıcak sularında yetişenleri okadar lezzetlimidir bilemiyorum yeni yılda cok daha güzel avlar dilerim

Anıl ÜNALAN tafarından gönderildi

Yine de boş dönülmediği için sizi kutlarım. Depremlerin fazlalaşmasından dolayı sanırım bazen hiç vuruş alamadan geriye dönebiliyoruz.
Adabeyi hakkındaki görüşlerim benimde iyidir Orhan abiye katılıyorum, dikenler kesilip derisi soyularak içerisinden çıkan beyaz et ortadan bir daha fileto yapılıp mısır unuyla yağda kızartılırsa lezzeti çok güzel oluyor balıkçılar arasında biz sık sık yaparız ve iskorpit denk gelse de yesek dediğimizde çok fazla olmuştur




Orhan abi bence bir gün balık yemekleri olarak anlatımını yapmalıyız sanırım sen daha tecrübelisin bu konuda senden bu anlatımı resimli olarak bekliyorum abi
Çok lezzetli olan iskorpit'in pişirilmesi tamamen değeridir diye düşünüyorum

Sizlere çok teşekkür ediyorum.Ben çorbasının özellikle çok mükemmel olduğunu duyduğum için terciğimi o yönde kullanacağım.Ama yine de ilginiz için teşekkür ediyorum,rastgelsin.

[MAVİ FENER]

Tamer tüm rapor ve resimler için çok teşekkür ederim...Ancak bizim Marmara Denizi'nde bu renkte İskorpit çıkmıyor...Koyu kahve renginde çıkıyor...Herhalde suyunun kalitesinden vede tuzluluk oranından olsa gerek.....Haydi iyi yıllar vede RASTGELSİN...

[Raif Yelkenci]

Tebrik ederim az ama öz bir av olmuş.

[cngerol]

balıklar kesin sizden kaçmıştır. önceki avlarınızı hatırlayınca direk aklıma bu geldi
şaka bi yana bu avda kısmetiniz bu kadarmış. tebrikler

[ejder_balikci]

Avlar kardeşim sığacık benden soruluyor bilmiyormusun) insan buraya kadar gelirde beni bulmazsa olacağı bu. şaka bi tarafa benim sığacıkta yaklaşık 40 a yakın taşı biliyor olsamda balık yakalamakta bayağı bir zorlanıyorum. paylaşım için teşekkürler.

[avlar]

MAVİ FENER tafarından gönderildi

Tamer tüm rapor ve resimler için çok teşekkür ederim...Ancak bizim Marmara Denizi'nde bu renkte İskorpit çıkmıyor...Koyu kahve renginde çıkıyor...Herhalde suyunun kalitesinden vede tuzluluk oranından olsa gerek.....Haydi iyi yıllar vede RASTGELSİN...

Üstadım iskorpit konusunda pek bir bilgim yok dediğiniz gibi bölgesel farklılıklar olabilir.Sizlere de rastgelsin,iyi yıllar.

Raif Yelkenci tafarından gönderildi

Tebrik ederim az ama öz bir av olmuş.

Raif bey teşekkürler size de rastgelsin.

cngerol tafarından gönderildi

balıklar kesin sizden kaçmıştır. önceki avlarınızı hatırlayınca direk aklıma bu geldi
şaka bi yana bu avda kısmetiniz bu kadarmış. tebrikler

Teşekkürler,o günlük kısmetimiz bu kadarmış,inşallah daha iyileri hepimize nasip olur.Rastgelsin.

ejder_balikci tafarından gönderildi

Avlar kardeşim sığacık benden soruluyor bilmiyormusun) insan buraya kadar gelirde beni bulmazsa olacağı bu. şaka bi tarafa benim sığacıkta yaklaşık 40 a yakın taşı biliyor olsamda balık yakalamakta bayağı bir zorlanıyorum. paylaşım için teşekkürler.

Mustafa bey sizi daha önce, Süleyman abi benim adıma aramıştı olmadı bir şekilde.Ama Allah ömür verdikçe bizler balık tutmaya oralara geleceğiz.Sizinle ava gitmeyi çok arzu ederim.Rastgelsin.

[Taygun KOCABIYIK]

Bazen havada suda bir terslik oluyor ve böyle saatlerce boşa kürek çekiyoruz.
Ama iskorpitler harika görünüyor. Çorba yapamıyorsanız fileto çıkarıp kızartabilirsiniz beyaz lokum gibi bir eti var.