YILAN BALIĞI (Anguilla anguilla)

[turna]

Yılan Balığı Avı :İzmir /Çandar lıda akşamları yılan balığına bırakma yapacağımız zamanlar, bakır çayından sinek iğner ile yemlik balıkları mümkün olduğunca fazla zedelemeden yakalayıp, pilli hava kopresörlü balık kaplarına doldurup havanın biraz kararmasını bekleriz.(asıl gaye bırakma yerlerimizin başkarı tarafından öğrenilmemesidir.)yer tesbitinden sonra balıkları öldürmeden ve mümkün olduğunca, hızlı bir şekilde balıkların sırt yüzgecinin hemen altından iğnelere takıp fırlatmadan suya girip balıklar bırakılır.bırakma yerleri kimseye çaktırılmadan dal parçası,pet şişe gibi birşeylerle sabitlenir.Sabah gün ağırdıkdan sonra oltalar kontrol edilip toplanır,yılan balığı yakalanmış ise zaten iğneyi yutmuştur,içi temizlenirken çıkarılır.Derisi tulum çıkarılıp dilimlenir ve güzelce ızgara yapılıp yanında yeni rakı ve roka,az peynir vede kavun ile beraber götürülür.
Oltası: köstek 0,30-beden 0,35-iğne 7/0 veya 8/0 - kurşun 250 gr - fırdöndü 3 no
olta takımları ikili olarak 1 lt pet şişelere islar kum doldurulup ağız kısmına bağlanılır,olta takımlarını sabah toplamak için çarpma ile tarama yapmak lazım,çünkü mutlaka gece dalgalar nedeniyle takılmar yer değiştirmiş olabilirler.

Avusturyalı bir tatlı su avcısı dostumdan nakledeyim. O demiştiki yılan balığının kanı eğer elindeki acık bir yaranın üzerine düşerse zehirlenme yaparmış.ikinci olarak dediği de.yılan balığını hareketsiz kılmak istiyorsanız sidikliğinin bir santim gerisine bıcakla keserseniz hareketsiz kalırmış nedeni sinir merkezi oradaymış bana öyle söyledi.denemesi sizden.

[turna]

Rauf cum, bunları yeni duydum hemen çıktı alıp arşivime koydum.
benim başıma şimdiye kadar bir şey gelmedi,etide oldukca lezzletli.

turna tafarından gönderildi

Rauf cum, bunları yeni duydum hemen çıktı alıp arşivime koydum.
benim başıma şimdiye kadar bir şey gelmedi,etide oldukca lezzletli.

Yok ağbi eti icin bir sakınca yok almanyada bunu dumanda pişirlmişini satarlar birde hollanda harika oluyor Özel menülerindendir.Ben bana söylenenleri naklettim özel bir bilgim yok selamlar.